Una rama de la avicultura es la cría de Aves Domesticadas o Aves Domésticas*. Estas aves descienden de especies que existen, o existieron, en la naturaleza pero han sido criadas por el hombre favoreciendo ciertas cualidades que no son propias de la especie original. Son linajes creados y no adaptaciones a un ámbito natural.

Si a estas aves se les permiten retornar a la naturaleza tal vez puedan subsistir, pero las probabilidades no son a su favor. El propósito de crear un linaje es beneficiar ciertos aspectos que no necesariamente son útiles para sobrevivir fuera de la jaula. Claro, hay que sacrificar otros, que por lo general le son más necesarios. En los canarios se favorece el canto, o la forma y el color. El vuelo es prácticamente ignorado. Sin un buen camuflaje y un vuelo fuerte, un pajarito de este tamaño no va a durar mucho. Para los perros y los gatos es más importante satisfacer el hambre que disfrutar de un bello trinar.

Existen dos ramas básicas de Aves Domesticadas. Las Aves de Corral que satisfacen el consumo de carne y huevos y las Aves Mascotas. El ave más popular en las Aves de Corral es el gallo o gallina domesticada, seguida por los patos, gansos, pavos y otras. En las Aves Mascotas tenemos al canario, periquito común y varias más incluyendo algunas Aves Decorativas como el pavo real.

También existe la cría de aves para los “deportes”. Las Aves de Caza, como los faisanes y codornices, se les pueden considerar aves semidomesticadas. Algunas palomas también se crían para la cacería. En realidad la utilidad de las Palomas Domesticadas es tan extensa y variada que es preferible tratarlas en una sección por sí solas.

*Aves Domésticas también se emplea para describir las aves de un país o región; y no necesariamente siempre se refiere a las aves oriundas o aves autóctonas. Hemos optados por emplear Aves Domesticadas deseando traer claridad a la conversación.